"삶은 달걀

반숙, 완숙 맛있게 삶는 방법"

[재료]

달걀 5개 식초 1큰술(10g) 꽃소금 1큰술(10g)

(조리 1시간 전 미리 꺼내 표면을 차갑게

하지 않아야 껍질이 깨지지 않습니다.)

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(1)​

계란 껍질에 이물질이 묻어있을 수 있으므로

흐르는 물에 계란을 깨끗이 씻어주세요

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(2)

냄비에 계란이 물에 잠길 정도로 넣고

식초 1큰술, 소금 1큰술 넣어줍니다.​

(식초와 소금은 계란이 깨져도

모양이 망가지지 않게 해줍니다.)

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(3)​

계란이 담긴 냄비를

중불로 가열해주세요.

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반숙 10분 ~ 12분

반숙과 완숙 사이 14~15분

완숙 16~18분

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(4)

다 익은 계란은, 찬물에 1분만 담가주시면

껍질이 부드럽게 잘 까집니다.

(Tip. 숟가락을 활용하여 벗기면 더 잘 까집니다.)

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*백종원의 요리비책 참고*

"달걀의 효능

그것이 알고 싶다! "

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1. 다이어트

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​삶은 달걀은 단백질이 많아

근육 형성에 도움이 되며

삶은 달걀 한 개에

약 85kcal로 몇 개만 먹어도 ​

포만감을 쉽게 느껴

체중 감량에 효과적입니다.

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2. 두뇌 발달, 치매 예방​

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달걀에 풍부한 콜린은

기억력을 높여 주고 집중력을 향상해

두뇌 발달과 치매 예방에 좋습니다.

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3. 골다공증 예방

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달걀은 단백질과 칼슘, 비타민D가 풍부하여

골다공증에 좋습니다.

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4. 빈혈예방

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계란의 레시틴이란

성분은 혈액 순환에 도움을 주며 ​

엽산, 철분이 들어 있어

빈혈에 도움이 됩니다.

​

5. 시력 보호

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노른자에 포함된

루테인과 제이크산틴 성분이

시력을 보호해 줍니다.

​

6. 피부 노화 예방

​

계란에 함유된 필수 지방산은

피부 노화를 막아 줍니다.

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​

7. 신진대사 촉진

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삶은 달걀은

단백질이 풍부하여 신체의 대사율이 높아져

신진대사가 촉진됩니다.

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8. 혈압을 낮추는데 도움

​

삶은 계란을 먹으면 혈압 조절에 좋아

고혈압 예방과 관리에

도움을 줍니다.

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9. 심장을 튼튼하게 합니다.

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삶은 계란 흰자에는

혈류를 촉진하고 혈액 응고를 억제하는

비타민과 미네랄이 풍부합니다.

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"아침에 무엇을 먹을까? "

매일 고민이지만 의외로 ‘영양’과 ‘간편’을

모두 만족시킬 수 있는 방법이 가까이에 있습니다.

바로 삶은 달걀을 먹는 것입니다.

전날 몇 개를 삶아 두면

아침에 껍질만 벗겨 바로 먹을 수 있습니다.

단백질 뿐 아니라 인, 철분,

비타민A가 많이 들어 있어 영양만점이다.

​

공장을 거친 영양제보다

자연 식품인 달걀로 영양을 보충하는 게 낫습니다.

​

여기에 호두 등 견과류, 채소까지 곁들이면

최고의 아침 밥상이 될 수 있습니다.